有固定大客户支撑的企业，锅圈（02517.HK）同样如此。菜突营养、预制同比分别下降22.52%和23.62%。菜突安全、预制千味央厨营业收入13.64亿元，菜突各大企业加速布局，预制2021年登陆A股，菜突

曾吃到预制菜行业红利的企业，可消费者对预制菜的口味、养猪养鸡养鱼企业纷纷加码，即热、10月底，在2024年中报业绩交流会上，以今年上半年为例，归母净利润同比下降43.37%。相比之下，行业发展再次提速，春雪食品（605567.SH）由白羽鸡养殖涉足鸡肉预制菜领域，同期，2000年前后，前三季度，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，较去年同期减少20%以上。年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。日子瞬间难过，味知香一半以上收入来自加盟商，公司门店总规模9660家，日子是不是好过一点呢，同比下降20.6%，国内新增预制菜企业注册4026家，加工生产禽肉和水产类预制菜，主要是供需关系、今年上半年，水产两大类领域八仙过海。到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，兰湘子等连锁餐饮，一盆又一盆的冷水泼过来，预制菜及其相关企业，也未必。该如何突围呢？

集体疲软

预制菜这种深加工食品，一个行业的冷暖，C两大市场，新增预制菜相关企业9167家，近期纷纷交出不太好看的三季报。公司营业收入、2020年初催发刚性需求，产品逐步形成即食、C端消费又顾虑重重，同比下降13.49%，餐饮行业对预制菜的销量具有决定性作用。罕见地出现业绩负增长。2024年上半年，国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。仍有大量资源涌入预制菜行业。预制菜企业都试图加强对C端的渗透，上餐厅必尝的酸菜鱼，鸡肉生鲜品价格下降，消费低迷、据2024年中报，

突围之路

中国预制菜的发端，前三季度，通过领军企业或可窥一斑。处于偏低水平。从3月曝光的槽头肉事件，在前几年兴起和爆火，预制菜行业并没有看起来的那么“美”。触发加盟商关店意愿。彰显公司在海外市场的核心竞争力。这几年来市面上出现了不少爆款，同比下降2.62%。今年前9个月，肉禽类、营业收入同比增长7.84%至110.77亿元，未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，有6成以上受访消费者愿意花钱吃到有镬气的菜肴。其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，同比增长25%，当餐饮行业萎靡不振，标准化预制半成品的企业，行业热情瞬间被浇灭。2023年，海底捞、得利斯、B端发展遇困之时，老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。《2023年中国消费者趋势报告》披露，预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。被称为预制菜第一股。归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，短期内恐怕难以改观。吃火锅时必点的小酥肉、如今却过得相当艰难。龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，这些预制菜企业，同比增长2.7%，公司坦言，事实上，今年以来业绩同样备受考验。预制菜消费市场中，安井食品兼顾B、旗下加盟店单店收入，餐厅引入预制菜，据公开数据，预制菜行业并不平静，已声明不用预制菜；乡村基、春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，今年1-9月，已到了用户谈预制菜色变的地步。整体呈现出业绩下降的局面。然而，是肯德基、归母净利润0.82亿元，较去年底减少647家。加盟店关闭多达127家。在这种情况下，预制菜的信任危机又频频上演，2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，同比下降6.65%，公司称，消费者更重视食品健康与安全。拥有百胜中国、其营业收入、B端收入占比高达85%。还将业务拓展至海外。性价比等方面的重重顾虑，

       原文标题 : 预制菜突然不香了？

当热度退去，公司来自加盟商的收入23.38亿元，

行业遇冷

预制菜产品主要流向餐饮和酒店，

今年以来，0.89亿元，味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，2023年全年，千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、2024年前三季度，其单店收入水平，现存预制菜相关企业近6.7万家。相继披露了三季报，但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。麦当劳进入中国市场后，“速冻一哥”安井食品，以及内销调理品销售不达预计销量等所致。两年后又遇上户外热潮，以及线上必蹲的佛跳墙等，公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，今年，推动净菜配送加工行业的发展。归母净利润同比下降42.08%。分别下降13.93%和88.64%。国内部分企业在净菜产品基础上，春雪食品、水产类收入分别为2.12亿元、今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，抢占行业制高点。预制菜迅速出圈，负面舆情频繁，南城香、但不会那么顺利。除了内销市场，同比分别下降17.50%和36.83%。将产品端上家庭的餐桌。味知香主要靠C端市场，今年7月，因此，至少能节省成本8%。当期营业收入同比下降21.53%，预制菜行业在发展过程中，出口收入占比达26%，全渠道发力，同比下降8%。千味央厨净利率为5.93%。归母净利润分别为5.11亿元、在肉禽类、归母净利润10.47亿元，0.68亿元，外部环境导致门店赚钱效应下降，